食べるのか聞かれてはっとしました。
説明不足でした。
私は今は
このくらいを食べたい時に食べます。
はじめた頃はもっとたくさん食べていました。
お酒が弱い人は気をつけてください。
私は今でこそ慣れましたが、本当にこのくらいで酔っぱらっていました。
はじめて食べた時は夢中でぱくぱくいったので顔はゆでダコ心臓バクバクになりました。
今でも酒粕の種類によっては顔が火照ります。
米１・・・酒粕はお酒をつくる時の搾りかすですカスじゃないけど。。
例えば人力でしぼってるところの酒粕はアルコールが少し強めに残ってるように感じます
日本酒と同じく味わいもそれぞれ違うのでお好みを見つけられたら最高です・・・
お料理などで火を通してもアルコールは抜けきれにくいとのこと。
酒粕はじめてでお酒の弱い人は
小指の先くらいもっと少なくてもよいので注意深く体の変化を感じつつちょっとずつ増やしていったらよいと思います。
もし酒粕が美味しいと思えなかったら残念だけどそのまま食べるのはやめて
料理に使ったり飲み物に混ぜてみて
それでも美味しいと思えなかったら
。。
他の酒粕も試してみます。
それでも美味しいと思えなかったら。。
。。
私だったらやめます。
美味しくないと感じる、好きじゃないと感じるものを私は食べたり飲んだりし続けたくないからです。
いくら身体によいと言われても苦手な味わいはストレスです。
無理しないでください。
でもやめるのを早まらないでほしいです。
酒粕は熟成すると味がまろやかになります。食感も柔らかくなったりします。あれ？これこんなに美味しかったっけと驚く時もあります
これこそ微生物による変化で、それがとても面白いしスゴいと思います。
お腹の中によい微生物を増やしちゃお
🎵
ちなみに私の母は私以上にお酒がのめませんが、酒粕をそのまま食べはじめて2週間くらい経ちます。
母にはごり押ししました。
小さじに少しの量からはじめています。
母は例え不味くても身体や美容によいものならば難なく？続けられる性質で
酒粕は決して美味しいとは思えないけど
良い変化をじわじわ感じているようでした。
美味しいと思えないのは悲しいですが、健康でいてほしいので嬉しいです。
きっと彼女は酒粕を食べ続けます。
私と違って飽きずに真面目にコツコツ続けられる人だからです。
(☆∀☆)
酒粕はジップロックに入れて冷蔵庫で保管します。
直ぐに食べない場合は
小分けにラップで包みこれまたジップロックに入れて冷凍します。
常温は発酵が進むので特に今の時期はやめた方がよいと思います。
冷凍は発酵がとまりますが、冷蔵だとゆるやかに進みます。
賞味期限が書いてありますが、私はあまり気にしません。
アルコールなのでそんなに悪くなる事はないと思います。
匂いや味を自分で確かめて最後まで楽しめたらよいなあと思います。
無理強いはしたくありませんが、
気になったらこれを機に是非はじめてみてほしいなぁと思いつつ今日はこれにて
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